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2023
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油煙機(jī)加盟：油煙是怎么產(chǎn)生的呢？
來(lái)源：
食用油種類
油品的加工程度越深，去除雜質(zhì)越多，產(chǎn)生的餐飲油煙越少；反復(fù)加熱的油品產(chǎn)生的油煙多于第一次加熱的油品產(chǎn)生的油煙。
沸點(diǎn)越低的油品，在同樣溫度下排放量越大。
有的小伙伴炸魚用過的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面含有很多致癌物質(zhì)，危害更大。
所有還是盡量不要重復(fù)利用哦~
烹調(diào)方式
用油量越大，火勢(shì)越猛，時(shí)間越長(zhǎng)，擾動(dòng)越劇烈，翻炒越頻繁，油煙的產(chǎn)生量越多。
大家有沒有發(fā)現(xiàn)，我們每次用大火燒菜的時(shí)候，產(chǎn)生的油煙量特別多，經(jīng)常是把我們嗆得眼淚直流。
要知道煙霧對(duì)呼吸道刺激可引起咳嗽、咳痰、喘；刺激眼睛引起流淚、結(jié)膜炎等。
烹調(diào)溫度
隨加熱溫度升高，不同油品的大氣有機(jī)污染物排放量均隨之增加。
翻炒、炸肉食、炸面食三者比較，炸面食所排放的油煙最多。
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