廚房電器加盟：洗碗機的分類

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洗碗機的工作原理是通過電機驅(qū)動洗滌泵使洗滌液在一定壓力下從噴臂噴出，形成三維方向的密集熱水流，達到清潔餐具的作用，洗滌結(jié)束后對餐具烘干處理。洗碗機的優(yōu)點不僅僅是清洗餐具，還能對餐具消毒烘干貯存。

   自動洗碗機

   通過上電運行可編程序控制器內(nèi)部儲存的程序，使程控器內(nèi)部的開關(guān)觸點按程序設(shè)定的要求依次閉合或斷開，從而驅(qū)動PLC外部主電路的繼電器、電磁閥線圈的得失電控制各部分工作。通過電機驅(qū)動清洗泵對水的加壓，形成高達3m噴射壓力的水流，同時由不銹鋼環(huán)狀電熱管組成的加熱管快速對水加熱已獲得一定的溫度（溫度的高低可根據(jù)使用者對餐具清洗的要求由程序控制器選定），再輔以洗滌消毒劑。由于噴淋器受到噴水的反作用力而不斷地轉(zhuǎn)動，使噴到洗碗機頂部的水柱仍有很大的反沖力，噴臂不斷地將帶有洗滌劑或漂洗劑的熱水以一定的壓力從三維方向均勻密集地噴射到餐具表面，使餐具的各個面都被反復(fù)沖洗，從而降低了油脂的粘度和吸附力。熱水對食物殘渣進行浸泡膨化；洗滌劑對油污與殘渣進行乳化分解并殺菌消毒。這力、熱、化學(xué)作用三管齊下的強勁威力，使餐具表面的油污、殘渣迅速分解脫落；所以這將能使蒸魚、蒸蛋、煮牛奶后附在餐具上的殘汁清洗干凈。再由清水強力漂洗；污物落到底部過濾器處，清洗后的污水經(jīng)排水泵自動排出，然后利用余熱將餐具烘干。簡單來說洗碗機就是利用噴臂旋轉(zhuǎn)的動力形成水壓，讓這混合了洗滌劑的高溫水壓不斷沖刷餐具，讓餐具各個表面都能清理干凈。再用清水過濾漂洗，烘干消毒。



   超聲波洗碗機

   超聲波洗碗機利用的是超聲波清洗的原理：當超聲波經(jīng)過液體介質(zhì)時，將以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動，使液體分子產(chǎn)生正負交變的沖擊波。當聲強達到一定數(shù)值時，液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強烈閉合，產(chǎn)生強烈的微爆炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面脫落下來。雖然每個空化氣泡的作用并不大，但每秒鐘有上億個空化氣泡在作用，就具有很好的清洗效果。因為超聲波可以穿透固體物質(zhì)而使整個液體介質(zhì)振動并產(chǎn)生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗的潔凈度高?！?nbsp;

   最初的洗碗機采用的是類似于目前波輪洗衣機的渦流洗滌原理，費水、費電、洗滌效果差。經(jīng)過不斷的技術(shù)創(chuàng)新，到目前為止，洗碗機已實現(xiàn)了從結(jié)構(gòu)、原理到控制方式的飛躍，洗碗機技術(shù)已達到了相當完美的程度，基本上采用了最佳洗滌方式：即將洗滌液以三維立體方向噴射到被洗器皿表面，沖刷和淋洗餐具的方式洗滌，且洗滌、消毒、干燥整個過程自動完成一系列程序。

   噴射式洗碗機

   洗碗機洗碗過程中，通過高溫高壓噴射水流對餐具表面的機械沖刷，洗滌劑對餐具表面油污、殘渣的皂化與分解，熱水對食物余渣的浸泡澎化，使餐具表面油污、殘渣及食物余渣迅速分解與脫落，餐具表面重現(xiàn)清潔和光亮。在高溫高壓水柱的沖刷和洗滌劑的強效去污雙重作用下，有效洗脫有害病菌，達到清潔與除菌的雙重效果。